磺胺類藥物（Sulfonamides，SAs）是指一類具有對氨基苯磺酰胺結(jié)構(gòu)、用于預(yù)防和治療細(xì)菌感染性疾
病的化學(xué)藥物，是當(dāng)前畜禽生產(chǎn)中常用的抗菌、抗原蟲藥物，具有抗菌譜廣、價格低、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、使用方便等優(yōu)點。但是攝入大量磺胺類藥物會破壞正常免疫機能，破壞人的造血系統(tǒng)，造成溶血性貧血癥、粒血細(xì)胞缺乏癥等癥狀。并且人體長期攝入含磺胺類藥物的動物性食品后，藥物不斷在人體內(nèi)蓄積，當(dāng)積累到一定程度后，就會對人體產(chǎn)生毒性作用，同樣可引起腎損害，所以針對磺胺類藥物的監(jiān)控是一項刻不容緩的工作。
目前關(guān)于磺胺類藥物的標(biāo)準(zhǔn)已出臺《GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相
色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、《GB/T 21316-2007動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 高效液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜法》，方法中涉及肌肉、內(nèi)臟、魚、蝦和腸衣、牛奶中磺*脒、甲氧*啶、磺胺*酰、磺胺*啶等幾十種磺胺類藥物的前處理方法及液質(zhì)檢測方法。本文中將詳細(xì)介紹采用AB SCIEX API 4000™ LC-MS/MS檢測磺胺類藥物分析10種磺胺類藥物，并且經(jīng)實驗證實AB SCIEX API 4000+™、4000 QTRAP®、API 5000™以及TRIPLE
QUAD™ 5500、QTRAP® 5500同樣適用與該方法。
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