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嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定

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  1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定,第二法不適用于含有被包埋脂肪酸的測(cè)定。 2 規(guī)范性引用文件 本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是*的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版 本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 *法 乙酰氯—甲醇甲酯化法 3 原理 乙酰氯與甲醇反應(yīng)得到的鹽酸— 甲醇使試樣中的脂肪和游離脂肪酸甲酯化,用甲苯提取后,經(jīng)氣 相色譜儀分離檢測(cè),外標(biāo)法定量。 4 試劑和材料

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