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便捷式肉類(lèi)水分儀如何操作方法

閱讀:179      發(fā)布時(shí)間:2022-1-13
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早期人們判斷物品水分含量高低(即干燥程度)的方法是通過(guò)人的感官進(jìn)行定性判斷,比如用手摸可以感覺(jué)這個(gè)樣品比那個(gè)樣品更干燥一點(diǎn)。到19世紀(jì)隨著產(chǎn)品的工業(yè)化開(kāi)始,人們需要更精確的判斷產(chǎn)品水分含量,即定量分析產(chǎn)品的水分含量,因此,儀器檢測(cè)逐漸進(jìn)入各行各業(yè)的水分分析。目前水分含量的儀器測(cè)量方法主要是熱失重法。

熱失重法又叫干燥方法,即將樣品干燥至恒重,檢測(cè)樣品干燥前后的重量變化,其中損失的重量就定義為該樣品含水量,可通過(guò)下列公式計(jì)算水分含量:

烘焙干燥法:

是目前的水分檢測(cè)技術(shù),而且是許多行業(yè)水分檢測(cè)的國(guó)標(biāo)法;首先在天平上稱(chēng)取樣品的初始重量,然后放入烘箱進(jìn)行加熱,并將樣品中的水分及相應(yīng)揮發(fā)份蒸發(fā)出來(lái),再在天平上稱(chēng)取其干燥后的重量,并進(jìn)行計(jì)算得出樣品的含水量。

由于烘箱干燥法利用的是空氣對(duì)流熱,其熱效率相對(duì)較低,因此該方法檢測(cè)速度慢,一個(gè)測(cè)量需要幾個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng),隨著工業(yè)化的快速發(fā)展,人們需要快速知道生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的水分含量,因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測(cè)量的要求,應(yīng)運(yùn)而生了紅外快速水分儀、微波干燥水分儀等,這些儀器檢測(cè)速度更快,可將一個(gè)測(cè)量時(shí)間縮短到幾分鐘,甚至幾十秒鐘。

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便捷式肉類(lèi)水分儀如何操作方法:

1、開(kāi)機(jī):安裝相關(guān)的配件,連接好電源線,打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān),屏幕幾秒鐘后自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到設(shè)置“溫度"頁(yè)面;

2、設(shè)定溫度:按儀器屏幕【+】【-】鍵設(shè)定加熱溫度為105℃和恒重時(shí)間,加熱時(shí)間為自動(dòng),結(jié)果表示方式為0-100%;單點(diǎn)為微調(diào),長(zhǎng)按為快速調(diào)節(jié);

3、校準(zhǔn):點(diǎn)擊【下一步】進(jìn)入到校準(zhǔn)界面,樣品盤(pán)空置的情況下,放入20g砝碼,看是否是20.000g;若不是,按“校準(zhǔn)"鍵,儀器自動(dòng)校準(zhǔn)到20.000g,則校準(zhǔn)完成;

4、取樣:取樣到樣品盤(pán),儀器自動(dòng)顯示樣品重量,取出樣品盤(pán)按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤(pán)上,再放回樣品室。

5、測(cè)試中:取好樣品后按“開(kāi)始測(cè)試"鍵,儀器自動(dòng)測(cè)試,顯示屏右下角顯示“測(cè)試中",待完成干燥后,顯示屏上有提示“測(cè)試結(jié)束"字眼提示;

6、測(cè)試結(jié)束:讀取顯示屏上水分含量%數(shù)字,如選配有打印機(jī)功能的狀況下,可自動(dòng)打印出水分含量;

7、下組實(shí)驗(yàn):清理樣品盤(pán),待溫度下降到接近室溫后再次取樣到樣品盤(pán)進(jìn)行下組試驗(yàn)。

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豬肉、牛肉、羊肉和雞鴨肉是人民群眾常食用的畜禽肉,為了保護(hù)廣大消費(fèi)者的餐桌上的飲食安全,近日,秀山分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜禽肉經(jīng)營(yíng)戶、超市經(jīng)營(yíng)的畜禽肉的進(jìn)行了進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢和實(shí)驗(yàn)室快檢。檢查中,執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行肉類(lèi)進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨記錄義務(wù),不得購(gòu)進(jìn)來(lái)路不明、無(wú)“兩章兩法"的畜禽肉,主動(dòng)把好肉類(lèi)質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)禁經(jīng)銷(xiāo)注水肉、病死肉或死因不明畜禽等不法行為。在監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng),執(zhí)法人員用肉類(lèi)水分檢測(cè)儀對(duì)銷(xiāo)售的45批次豬肉、牛肉、羊肉和雞鴨肉水分進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),均為超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),又對(duì)12批次畜禽肉進(jìn)行抽樣,并在快檢實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行獸殘留檢測(cè),未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精"等的殘留。

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