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食品水分儀校正方法及食品中水分的測定恒重標準

閱讀:962      發(fā)布時間:2022-3-9
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深圳冠亞技術ML-70食品水分儀校正方法及食品中水分的測定恒重標準可廣泛用于檢測各種面包、餅干、牛肉松、肉腸、雞肉松、蜜餞、干果、面制品、食品添加劑、面條、辣條、蛋白腸衣、豬肉松、魚肉松、肉干、肉脯、膨化食品、休閑食品、糕點、果糕、麥片、小饅頭、巧克力、牛肉粉、米粉、米線、蛋糕、面包渣水分含量等等。


冠亞技術ML-70食品水分儀校正方法:


1、把儀器放在平面的試驗臺上,掀開加熱筒,放上配件(三腳架、托架、樣 品盤),開機儀器自動預熱)

2、儀器進行校準,校準的方法:放入20克砝碼,點擊屏幕上的“校準"按鍵即可

3、取樣品均勻地放在稱量盤上合上加熱筒,接著按“開始測試"鍵,加熱燈亮,儀器進行測試;

4、測定過程中,屏幕上實時顯示相關的數(shù)據(jù)(水分、干重、取樣量、時間、溫度等)

5、測定結束儀器自動停止并鎖定水分值及相關數(shù)據(jù),記錄數(shù)據(jù)后清理樣品盤內干重(備注:配有打印機時點擊屏幕打印功能直接打印相關的數(shù)據(jù)良好的一致性,工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定,一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評。

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對食品的定義為:可供人類食用或飲用的物質,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度,廣義的食品概念還涉及到:所生產食品的原料,食品原料種植,養(yǎng)殖過程接觸的物質和環(huán)境,食品的添加物質,所有直接或間接接觸食品的包裝材料,設施以及影響食品原有品質的環(huán)境。中國專業(yè)研發(fā)快速水分儀廠家:深圳冠亞,水對食品的結構、外觀、質地、風味、新鮮度以及變質的敏感性都有極大的影響,從而深刻影響著食品的運銷和商品價值。水是引起食品化學變化及微生物作用的重要原因,直接關系到食品的儲藏特性。冠亞技術科技有限公司一致在各個行業(yè)領域貢獻自己的力量。

水分含量是食品加工企業(yè)一項重要的檢測指標,以餡料為例,在食品月餅加工中,如果食品餡料的折光度低,水分含量高,會導致餡料軟,如烘培月餅,糕點時容易出現(xiàn)大腳問題,行業(yè)內建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,月餅糕點會出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清,這個時候檢測餅皮水分含量;水分含量過高,在烘培過程中餅皮受熱、下泄;水分含量過高還容易滋生霉菌。但是如果月餅餡料的含水量過低,容易導致月餅整體發(fā)硬,影響月餅口感。冠亞快速水分儀能準確快速為用戶解決測水問題。

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