為什么會(huì)說(shuō)水分是影響肉類價(jià)格、儲(chǔ)存的重要因素呢？首先無(wú)論是國(guó)家還是地方都有大型的冷凍肉儲(chǔ)備作為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一種手段，主要還是抑制肉類的價(jià)格，那么在這個(gè)過(guò)程中，肉類有新鮮到冷凍再到解凍，這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種失水過(guò)程，也就是說(shuō)失水率之后的重量變得輕了，這個(gè)可能就要涉及到貿(mào)易結(jié)算得價(jià)格了；其次關(guān)于水分指標(biāo)，這個(gè)是食品安全當(dāng)中得一項(xiàng)重要檢測(cè)項(xiàng)目，現(xiàn)在各個(gè)地方對(duì)于注水肉得嚴(yán)厲打擊力度是比較大得，但是對(duì)于政策性得冷凍肉庫(kù)是不存在這個(gè)現(xiàn)象得，但是在食用、流通、及貿(mào)易結(jié)算過(guò)程中，水分起著至關(guān)重要得價(jià)格作用，水分過(guò)高得話，價(jià)格就相信較低，因此失水率和水分這兩個(gè)指標(biāo)得主要作用除了用于存儲(chǔ)計(jì)量外就是貿(mào)易得價(jià)格結(jié)算，意義比較重大，應(yīng)重視；后肉類水份含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。
1、稱重范圍：0-30g
●品牌：冠亞水分儀
●型號(hào)：SFY-30R肉類水分儀（國(guó)標(biāo)法）
2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%
3、稱重小讀數(shù)：0.001g
●JQR稱重系統(tǒng)傳感器
●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）
4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃
●加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器
●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示7種參數(shù)：
● 水分值，樣品初值，樣品終值，測(cè)定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值
●紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
選配件：
①標(biāo)配打印機(jī)一臺(tái)
②連接電腦軟件一套
di一步：按校準(zhǔn)鍵，放砝碼，自動(dòng)校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開(kāi)機(jī)效準(zhǔn)）
第二步：取樣，按測(cè)試鍵開(kāi)始工作
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：測(cè)定結(jié)束，儀器顯示終水分值，記錄數(shù)據(jù)
第五步：等待儀器冷卻繼續(xù)下一個(gè)樣品的測(cè)量
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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