面包水分活度儀提醒：面包的細菌，保質(zhì)期、水分活度的關(guān)系：
常規(guī)面包的變質(zhì)發(fā)霉,主要是細菌繁殖所致，水分活度值A(chǔ)w恰好反映了游離水與面包結(jié)合的強弱以及被微生物利用的有效性。經(jīng)研究，細菌繁殖與水分活度呈現(xiàn)著一定的對應關(guān)系，水分活度越高，細菌繁殖的可能性就越大，食品安全性越低。各種微生物要求的zui低水分活度值是不同的，實驗證明，大部分細菌是無法在pH<4.6，水活度Aw<0.85的環(huán)境下繁殖的。如新鮮的食品原料，魚肉、水果、蔬菜等含有較多的水分，Aw值一般在0.98~0.99，適合多數(shù)微生物的生長，如果不及時加以處理，很容易發(fā)生腐爛變質(zhì)。許多研究報道，Aw值在0.80~0.85之間的食品，一般只能保存幾天；Aw值在0.72左右的食品，可以保存2至3個月；如果Aw在0.65以下，則可保存1至3年。為了防止食品變質(zhì)，zui常用的辦法，就是要降低食品的含水量，使Aw值降低至0.70以下，這樣可以較長期地進行保存。
冠亞牌GYW系列水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期，廣泛應用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、軟面包、奶香面包、面包干、面包條、香蔥面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夾餡面包、雜糧面包等面包行業(yè)的活度檢測,可以快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗中對水份活度檢測的強烈需求，是目前面包加工企業(yè)中水分活度的選擇!
①從包裝箱中取出GYW水分活度儀，安裝并連接打印機及測量傳感器。打開電源開關(guān)。
②取一干凈樣品皿，放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測量腔體內(nèi)，合上測量傳感器上蓋
③按動儀器屏幕上Nacl鍵，點擊測量時間鍵，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間
④校準開始，測量結(jié)束后。儀器自動報警，左上角燈亮起。記錄校準值。取出樣品皿。
(1)傳感器:進口傳感器
(2)準確性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.001-1.000AW
(6)測量精度：溫度± 0.2℃/活度±0.013（@25℃）
(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘
(8) 測量通道:單通道
(9)顯示屏：7寸觸摸屏800×480 DOTS
(10)校正方式: 自動校正
(11)可驗證:使用不同的標準溶液
(12)標準:氯化鈉(Sodium Chloride) :0.753aw
氯化鎂(Magnesium chloride):0.328aw
(13)樣品皿容量:20ml
(14)檢測曲線:實時顯示
(15)輸出方式：微型打印機
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃/濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：300mm×260mm×150mm
(21)外殼:高分子納米材料,流線型設(shè)計,符合人體視角學原理
(22)傳感器外殼:食品級304不銹鋼,符合國標GB9684-2011
1、低維護,*
GYW系列水分活度儀采用美國霍尼韋爾航天級別的傳感器,直接測量水分活度.無需要繁瑣耗時的傳感器校正.只需簡單快速驗證即可開始測量樣品.
2、直接測量 速度快
GYW系列水分活度儀對于一般樣品10-15分鐘得到準備的結(jié)果.相對于國標法大大縮短檢測時間
3、優(yōu)異的重復性
水分活度與溫度和水分有關(guān),同一樣品的重復性可以在國標允許的誤差之內(nèi)
4、準確可靠
GYW系列水分活度儀與國標法存在很好的一致性,0.001AW精度的可滿足工廠,大專院校研究測量要求
5、數(shù)據(jù)輸出(可選配)
附帶數(shù)據(jù)傳輸連接電纜，結(jié)果可傳輸計算機中，并作計算和儲存?zhèn)浒浮?br />6、顯示清晰
特大的顯示屏能同時顯示樣品的aw值和溫度值及檢測曲線。符合人體視角,亮度可調(diào).
7、易于日常維護
食品級不銹鋼材質(zhì),耐酸堿腐蝕，方便日常維護及清潔。
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