閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

提防農(nóng)殘和霉菌檢測(cè)技術(shù)守住食品安全底線

2018-11-28 10:05:20來源：中國(guó)儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留閱讀量：5521

導(dǎo)讀：民以食為天，食以糧為先。糧食安全直接關(guān)系到國(guó)民的生命健康，其重要性毋庸置疑。根據(jù)我國(guó)糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，糧食必須檢測(cè)三類指標(biāo)：農(nóng)藥殘留量；霉菌毒素含量；有害重金屬元素含量。在上篇《土壤污染威脅糧食安全科學(xué)儀器前來“把脈開方”》當(dāng)中，小編已經(jīng)重點(diǎn)分析了土壤污染可能造成的糧食安全風(fēng)險(xiǎn)。本篇，小編將繼續(xù)分析農(nóng)藥殘留和霉菌毒素可能產(chǎn)生的危害，看看科學(xué)儀器如何繼續(xù)為糧食安全“保駕護(hù)航”。

　　【中國(guó)儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】民以食為天，食以糧為先。糧食安全直接關(guān)系到國(guó)民的生命健康，其重要性毋庸置疑。根據(jù)我國(guó)糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，糧食必須檢測(cè)三類指標(biāo)：農(nóng)藥殘留量；霉菌毒素含量；有害重金屬元素含量。在上篇《土壤污染威脅糧食安全科學(xué)儀器前來“把脈開方”》當(dāng)中，小編已經(jīng)重點(diǎn)分析了土壤污染可能造成的糧食安全風(fēng)險(xiǎn)。本篇，小編將繼續(xù)分析農(nóng)藥殘留和霉菌毒素可能產(chǎn)生的危害，看看科學(xué)儀器如何繼續(xù)為糧食安全“保駕護(hù)航”。

守住食品安全底線

　　拒絕濫用誤用科學(xué)施肥杜絕農(nóng)殘

　　一提到糧食安全當(dāng)中的“頭號(hào)元兇”，很多消費(fèi)者反應(yīng)可能就是農(nóng)藥殘留。一般來說，農(nóng)作物上的農(nóng)藥化肥主要有兩大來源，其一是土壤中殘留的，其二是種植過程中生產(chǎn)者添加的。上篇已經(jīng)提到了土壤檢測(cè)，農(nóng)藥化肥的殘留量也是指標(biāo)之一，因此本篇重點(diǎn)談?wù)勆a(chǎn)者添加的農(nóng)藥化肥。

　　目前，無論是土壤污染問題還是糧食安全問題，都有一個(gè)共同的“元兇”——農(nóng)藥化肥。農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥化肥的濫用，已經(jīng)嚴(yán)重威脅到農(nóng)作物的質(zhì)量安全，甚至造成土壤、水源等環(huán)境資源的污染?？梢哉f，農(nóng)作物之所以會(huì)產(chǎn)生農(nóng)殘問題，絕大多數(shù)是因?yàn)檗r(nóng)民亂用和濫用高度、高殘留的農(nóng)藥化肥造成的。輕則農(nóng)藥化肥附在農(nóng)作物表面，重則通過根莖進(jìn)入農(nóng)作物內(nèi)部，引起農(nóng)殘超標(biāo)。采用農(nóng)殘檢測(cè)儀可以測(cè)定農(nóng)作物是否含有農(nóng)殘殘留，并且測(cè)出殘留量是否達(dá)標(biāo)，便于有關(guān)部門對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行把控。

　　不過，僅僅憑借科學(xué)儀器進(jìn)行檢測(cè)，還不能解決根本問題，科學(xué)合理地施肥才能治本。作為監(jiān)管部門，有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，尤其是對(duì)農(nóng)藥、化肥等重要生產(chǎn)資料信息進(jìn)行追溯，建立健全化肥農(nóng)藥行業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管及產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。無論是生產(chǎn)者還是使用者，都應(yīng)當(dāng)接受有關(guān)單位的監(jiān)管。比如，生產(chǎn)者不得制售假冒偽劣或者國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥化肥，使用者一定要去證照齊全的農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買農(nóng)藥化肥。在使用方面，農(nóng)民應(yīng)當(dāng)積極學(xué)習(xí)施藥、施肥相關(guān)的知識(shí)和技術(shù)，接受或者尋求農(nóng)業(yè)科技人員的指導(dǎo)，對(duì)于不同耕地和作物進(jìn)行“對(duì)癥下藥”。

　　警惕霉菌污染檢測(cè)技術(shù)助力有效防控

　　很多人可能都遇到過，糧食在儲(chǔ)藏一段時(shí)間之后出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)而無法食用。實(shí)際上，這就是糧食常常遭遇到的另一種污染——霉菌毒素?？茖W(xué)家指出，霉菌毒素可以形成于田間收獲時(shí)，也可以形成于收獲后，關(guān)鍵在于糧食的儲(chǔ)存是否得當(dāng)。一般來說，較高的濕度和溫度都是有利于糧食中霉菌生長(zhǎng)和霉菌毒素產(chǎn)生的環(huán)境條件。因此，人們?cè)趦?chǔ)藏時(shí)需要降低糧食的含水量以及環(huán)境溫度，減少霉菌毒素的污染。

　　當(dāng)然，糧食看起來是否發(fā)霉變質(zhì)，在進(jìn)入市場(chǎng)之前都需要接受霉菌毒素的檢測(cè)檢驗(yàn)。目前，霉菌污染糧食的主要機(jī)制包括菌體污染和毒素污染。干片培養(yǎng)法、熒光分析法、微生物活性測(cè)定法、近紅外光譜檢測(cè)法、高光譜成像檢測(cè)法等技術(shù)，都可以用于菌體污染的測(cè)定。此外，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外也開始研究和采用電子鼻仿生系統(tǒng)檢測(cè)法，根據(jù)微生物代謝特性快速檢測(cè)糧食的早期霉變。而毒素污染的主要檢測(cè)方法則包括薄層色譜分析法、液相色譜法、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法等色譜法，以及熒光免疫分析、酶聯(lián)免疫吸附法、免疫生物傳感器法等免疫分析法。各種技術(shù)均有優(yōu)缺點(diǎn)，可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇。當(dāng)然，現(xiàn)在不少科學(xué)家也在探索和改進(jìn)檢測(cè)技術(shù)，以滿足更高的檢測(cè)要求。

　　豬牛肉注水可以改吃雞鴨魚肉，雞鴨魚肉獸藥殘留可以改吃蔬菜，蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)可以改吃水果……對(duì)于“無所不吃”的中國(guó)人，幾乎所有動(dòng)植物都可以化作食材，入國(guó)人口舌。一類食材出現(xiàn)安全問題，換另一種食材接著吃便是。但是糧食截然不同，大米、面粉的味道雖然一成不變，但卻始終牢牢占據(jù)國(guó)人的口舌。有一天，連大米都不能放心吃的時(shí)候，國(guó)人又怎么可能相信食品安全。保證糧食安全就是守住食品安全的底線，科學(xué)儀器是好的利器。

上一篇：土壤污染威脅糧食安全科學(xué)儀器前來“把脈開方”

下一篇：將“人造肉”送上餐桌科學(xué)儀器培育不尋常的肉

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

新檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布科技助力篩選無“霉”飼料
飼料，是指在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中所飼養(yǎng)的動(dòng)物的食物總稱，也是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)。我國(guó)的飼料工業(yè)起始于20世紀(jì)70年代，其市場(chǎng)規(guī)模隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展而不斷壯大。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，2010年至2019年，全國(guó)飼料產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2019年的總產(chǎn)量達(dá)22885萬噸，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日漸加劇。

2021-01-13 11:04:14

4305
899萬大單黑龍江植檢站采購(gòu)液質(zhì)聯(lián)用儀等設(shè)備
近日，黑龍江省植檢植保站委托黑龍江日輝工程項(xiàng)目管理有限公司就“黑龍江省植檢植保站_現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支撐體系專項(xiàng)中央基建投資（區(qū)域農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中心建設(shè)項(xiàng)目）”進(jìn)行公開招標(biāo)，采購(gòu)三重四極桿液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等儀器設(shè)備，項(xiàng)目預(yù)算899.0萬元（人民幣）。

2020-11-02 09:07:05

2211
手機(jī)變身“光譜儀” 拍照即可查農(nóng)殘
日前，中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所的研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)出一種新型農(nóng)藥多殘留快速檢測(cè)技術(shù)，將農(nóng)殘快速檢測(cè)技術(shù)中的免疫層析法與人工智能圖像識(shí)別算法相結(jié)合，可以通過微信小程序拍照識(shí)別膠體金快速檢測(cè)試紙條的圖像，快速分析種化學(xué)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

2020-06-11 11:00:19

6080
提升食品檢驗(yàn)綜合能力農(nóng)藥殘留質(zhì)譜快速檢測(cè)移動(dòng)平臺(tái)落戶蘭州
日前，蘭州市農(nóng)藥殘留質(zhì)譜快速檢測(cè)移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室暨食用農(nóng)產(chǎn)品高風(fēng)險(xiǎn)因子快檢新技術(shù)啟動(dòng)儀式在蘭州高原夏菜中心召開，這標(biāo)志著農(nóng)藥殘留質(zhì)譜快速檢測(cè)移動(dòng)平臺(tái)落戶蘭州，蘭州市食品快速檢測(cè)及食品檢驗(yàn)綜合能力也將再上新臺(tái)階。

2020-05-11 10:17:10

1616
2020骯臟蔬果名單出爐需要擔(dān)心農(nóng)殘嗎
每年春天，美國(guó)環(huán)境工作組都會(huì)發(fā)布新版“臟蔬菜水果”名單，這一名單是根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析得出的，排名的依據(jù)是每種蔬菜水果檢出的殘留農(nóng)藥的種類數(shù)量與平均含量。近年的名單中，草莓在蟬聯(lián)三年后再次奪得“臟蔬菜水果”頭銜，緊隨其后的是菠菜和甘藍(lán)。上榜的12種“臟蔬果”都是常見的蔬菜水果種類，這是不是意味著我們常吃的蔬菜水果都不安全呢？

2020-04-08 11:16:21

3620
吃瓜季將臨檢測(cè)技術(shù)助力瓜果農(nóng)殘檢測(cè)
隨著氣溫的不斷升高，夏天的氣氛正愈演愈熱。正所謂夏天有三寶：空調(diào)、冷飲和瓜果。躲進(jìn)空調(diào)，喝著冰鎮(zhèn)飲料，吃著生津解渴的瓜果無疑是人們解乏降暑的不二選擇?，F(xiàn)在市面上各類應(yīng)季瓜果早已上市，貨架上鮮紅的西瓜、火龍果，金黃的香瓜、鳳梨惹得一眾吃瓜群眾爭(zhēng)相購(gòu)買，好不熱鬧。然而，吃瓜雖爽，但瓜果表面農(nóng)藥殘留問題也讓吃瓜群眾們提心吊膽。

2019-05-20 08:44:17

1645