閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

餐飲業(yè)有望報復(fù)性消費(fèi) 食品安全警鐘從未停止

2020-03-05 10:52:30來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)閱讀量：1941

導(dǎo)讀：改革開放以來，伴隨著居民生活水平的逐漸提高，我國餐飲業(yè)也迎來了蓬勃發(fā)展時期。就在餐飲行業(yè)欣欣向榮之時，全國人民卻面臨了新型冠狀病毒的挑戰(zhàn)。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】改革開放以來，伴隨著居民生活水平的逐漸提高，我國餐飲業(yè)也迎來了蓬勃發(fā)展時期。就在餐飲行業(yè)欣欣向榮之時，全國人民卻面臨了新型冠狀病毒的挑戰(zhàn)。

　　此次新型冠狀病毒爆發(fā)以來，國家所采取的相關(guān)防護(hù)措施非常嚴(yán)格，疫情對餐飲行業(yè)的沖擊無論是在沖擊面還是沖擊力都非常的大。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2019年全國餐飲收入46721億元，其中15.5%來自春節(jié)期間這一傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季。而今年春節(jié)期間餐飲業(yè)損失嚴(yán)重，僅在春節(jié)7天內(nèi)，疫情已對餐飲行業(yè)零售額造成了5000億元左右的損失。據(jù)統(tǒng)計(jì)，疫情期間78%的餐飲企業(yè)營業(yè)收入損失達(dá)100%以上；9%的企業(yè)營收損失達(dá)到九成以上；7%的企業(yè)營收損失在七成到九成之間；營收損失在七成以下的僅為5%。

　　中國飯店協(xié)會始終高度關(guān)注行業(yè)的損失情況以及面臨的困難和訴求。2020年2月21日至23日，中國飯店協(xié)會開展了第二輪行業(yè)調(diào)查，共收集典型餐企問卷309份，主要聚焦于疫情至今的行業(yè)全面損失情況、復(fù)市情況、政策扶持有效性等情況，以期能夠反映行業(yè)訴求，為幫助餐企渡過難關(guān)以及疫后行業(yè)振興計(jì)劃提供基礎(chǔ)。

　　對于廣大人民群眾來說，經(jīng)歷了一個多月的“宅生活”，迫切希望疫情結(jié)束后大快朵頤一番。因此不少專家預(yù)測疫情結(jié)束后一定會有一波強(qiáng)力的消費(fèi)反彈，即將迎來餐飲行業(yè)的“報復(fù)性消費(fèi)”時機(jī)。雖然這次疫情給餐飲行業(yè)打擊很大，但是只要恢復(fù)經(jīng)營，一段時間后便可以回歸常態(tài)。

　　機(jī)遇往往伴隨著挑戰(zhàn)而來，隨著餐飲業(yè)復(fù)工的到來,餐飲業(yè)的食品安全已成為餐飲業(yè)核心競爭力和健康發(fā)展的關(guān)鍵之一。餐飲企業(yè)需時刻謹(jǐn)記安全為本，不僅保證個人衛(wèi)生并且在生產(chǎn)過程中也要注意食品安全，從供應(yīng)商到食材入庫，制作，出菜，售賣，通過工具、表單等多重措施保證食品安全，真正做到對顧客負(fù)責(zé)。

　　疫情對餐飲行業(yè)的影響不小，一旦復(fù)工以后再出現(xiàn)食品安全問題，對品牌造成的傷害是不可估量的。因此在餐飲企業(yè)復(fù)工后切不可自亂陣腳，不能坐以待斃，腳踏實(shí)地做好運(yùn)營工作，認(rèn)認(rèn)真真對每一個顧客負(fù)責(zé)，這樣才能確保消費(fèi)者的飲食安全，消除餐飲企業(yè)的食品安全社會風(fēng)險，餐飲業(yè)才能迎接新的轉(zhuǎn)機(jī)。

　　作為餐飲的經(jīng)營管理者，也需要在這次疫情中深度學(xué)習(xí)、思考，思考可以精進(jìn)的地方。相信未來餐飲行業(yè)的趨勢會更加注重食品安全、健康、衛(wèi)生，同時更加注重顧客的堂食體驗(yàn)感，包括食材的新鮮及追蹤溯源、用餐環(huán)境的改善、服務(wù)的提升、廚房加工透明化等，分餐制將得到更多餐飲企業(yè)和消費(fèi)者的青睞和推廣。

　　經(jīng)過此次新冠肺炎疫情之后，也希望每一個人都能做餐飲行業(yè)的監(jiān)督者，在職能部門的幫助下，加強(qiáng)對餐飲業(yè)的監(jiān)督，強(qiáng)化對產(chǎn)品質(zhì)量與商家經(jīng)營行為的監(jiān)管，以來引導(dǎo)商家規(guī)范經(jīng)營、誠信促銷，共同守護(hù)國民的健康。

　　食品安全無小事，疫情終會過去，食品安全的警鐘卻從未停止。相信在社會各界的配合下，餐飲業(yè)將會重新出發(fā)，讓國民吃的放心吃的安心。

上一篇：手持式光譜儀關(guān)乎人們健康？

下一篇：高光譜成像技術(shù) 有效助力果蔬產(chǎn)品無損檢測

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

涉及食品檢測市場監(jiān)管總局印發(fā)62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險管控清單》
國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布第二批62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險管控清單》，覆蓋保健食品等高風(fēng)險食品，助力企業(yè)科學(xué)防控風(fēng)險，保障食品安全。

2024-09-05 08:37:10

2526
11部門：強(qiáng)化食品質(zhì)量安全保障推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
近日，工信部獲悉，工信部、國家發(fā)展改革委、科技部等11部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》。

2023-04-24 16:09:04

1523
“價格刺客”既是消費(fèi)騙局也是安全隱患
消費(fèi)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有著重要的位置，社會的整體經(jīng)濟(jì)狀況決定了消費(fèi)者的消費(fèi)水平，而消費(fèi)行為本身也會一定程度上刺激經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，從某些程度來說，消費(fèi)市場反映了一個地區(qū)乃至國家的經(jīng)濟(jì)狀況，維持消費(fèi)市場的健康，是保障居民幸福感的關(guān)鍵之一。

2023-03-15 13:47:27

3041
保障食品安全既要規(guī)范市場還要完善科普
食品安全是一個老生常談的話題，但同時也是一個群眾持續(xù)關(guān)注的話題。社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展為大眾的生活水平帶來了顯著提升，與此同時，消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者可以選擇食品也不斷增加。食品安全問題也逐漸從食材安全、烹飪安全等慢慢發(fā)展成了囊括了外賣、包裝食品安全在內(nèi)的，更加復(fù)雜的問題。

2023-03-09 10:50:57

3800
規(guī)范食品快速檢測使用市場監(jiān)管總局出臺最新意見
日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》，其中提到，食品快檢可用于對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測，并在較短時間內(nèi)顯示檢測結(jié)果。

2023-02-02 16:28:57

2173
市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》將于明年3月1日起施行
為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，近日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》。

2022-10-14 13:37:53

2643