閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

科學(xué)儀器從成分與量剖析咖啡因飲料利弊

2020-07-29 15:21:19來(lái)源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：咖啡閱讀量：5642

導(dǎo)讀：不僅僅是咖啡，絕大多數(shù)含有咖啡因的飲料都存在這方面的爭(zhēng)議，甚至從某種角度來(lái)說(shuō)，問(wèn)題的關(guān)鍵可能在于咖啡因是否健康上。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】提到咖啡，大家往往會(huì)想到它宛若堅(jiān)果烘烤之后的迷人香氣，以及苦澀卻能激起回甘的醇美，而也正是因?yàn)檫@獨(dú)特的風(fēng)味，讓咖啡在世界范圍內(nèi)擁有了大量的粉絲，并被冠以了世界三大飲料之一的美譽(yù)。不僅如此，咖啡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也受到了大部分人的肯定，但即便如此針對(duì)咖啡對(duì)人體的健康的影響依舊存在諸多爭(zhēng)議，其中緣由在于其主要成分之一——咖啡因。

　　事實(shí)上不僅僅是咖啡，絕大多數(shù)含有咖啡因的飲料都存在這方面的爭(zhēng)議，甚至從某種角度來(lái)說(shuō)，問(wèn)題的關(guān)鍵可能在于飲料中含有咖啡因是否健康上。

　　但是從科學(xué)的角度來(lái)看，這個(gè)問(wèn)題其實(shí)不不難回答?？Х纫蜃鳛橐环N黃嘌呤生物堿化合物，特點(diǎn)之一便是可以促使中樞神經(jīng)保持興奮，暫時(shí)驅(qū)走睡意恢復(fù)精力，也就是說(shuō)，對(duì)于一些神經(jīng)衰弱，或者精神狀態(tài)長(zhǎng)期處于萎靡狀態(tài)的人來(lái)說(shuō)，咖啡因飲品可以幫助其調(diào)理改善身體狀況。

　　而咖啡因存在的弊端具體來(lái)說(shuō)主要有兩點(diǎn)：成癮性與致癌性?？Х纫蛴?017年10月27日被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃入3類致癌物清單中，且藥理學(xué)研究中明確了其存在成癮性。不過(guò)即便如此，這兩點(diǎn)卻無(wú)法直接讓咖啡因飲品被冠上不健康飲品的標(biāo)簽，其原因在于量。

　　一般來(lái)說(shuō)，成年人每天的咖啡因攝入量好控制在400毫克以內(nèi)，大約相當(dāng)于700毫升的咖啡(具體情況需要根據(jù)咖啡濃度及品類來(lái)判斷)，而像生活中常見的咖啡因飲料——可樂(lè)，每聽可樂(lè)中咖啡因的含量約為35毫克，正常的飲用并不會(huì)因?yàn)榭Х纫蚨鴤Φ缴眢w健康。

　　不過(guò)這并不意味著可樂(lè)就是健康飲料，事實(shí)上問(wèn)題的關(guān)鍵也在這里?？Х纫蝻嬃系睦谞顩r并非來(lái)自咖啡因，而是飲料中的其他物質(zhì)。就像可樂(lè)，盡管可樂(lè)中的咖啡因遠(yuǎn)低于控制量，但是其中所含有的糖分卻遠(yuǎn)高于成年人每天攝入的量，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體自然不健康。至于咖啡?？Х鹊臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)主要來(lái)自于多酚、鎂、鉀、維生素B3等成分，這些成分或可以改善腸道、調(diào)節(jié)葡萄糖和脂肪的代謝，或可以補(bǔ)充人體所需的微量元素。而這也是為什么許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦適當(dāng)飲用咖啡或者茶卻不建議咖啡調(diào)味飲料和奶茶類飲品的原因。

　　值得一提的是，在我國(guó)以及國(guó)外的部分地區(qū)，對(duì)含有咖啡因的飲料都有著明確的規(guī)定，并要求販賣其的廠家標(biāo)注出其中咖啡因及其他物質(zhì)的含量。并且食品藥品監(jiān)管部門在進(jìn)行食安抽檢的時(shí)候，也會(huì)使用質(zhì)譜聯(lián)用儀、光譜等實(shí)驗(yàn)室分析儀器，對(duì)市面上販賣的包裝飲料以及飲品店中的沖泡飲料進(jìn)行細(xì)致的成分檢測(cè)。消費(fèi)者完全可以從自身狀況出發(fā)，結(jié)合店家、賣家提供的成分清單，來(lái)判斷飲品是否適合自己的身體狀況。

　　后，小編額外說(shuō)一句，與水相比，大多數(shù)其他飲品成分都更加復(fù)雜，健康的生活多數(shù)時(shí)候還是來(lái)自于節(jié)制，物極必反，偶爾喝一次可樂(lè)可能并不一定對(duì)身體有壞處，長(zhǎng)期過(guò)量飲用咖啡也不健康。

上一篇：餐具中檢出大腸菌群檢測(cè)儀器守護(hù)安全防線

下一篇：綠豆讓你解暑一“夏” 色選機(jī)把控品質(zhì)大關(guān)

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

相關(guān)新聞更多

儀器視角：淺談飲品如何增減健康負(fù)擔(dān)
讓飲料從自己辦公桌上消失，轉(zhuǎn)而多喝水是保持健康的“竅門”。但也有例外，那就是同樣深受大眾喜愛(ài)的茶。

2023-10-19 10:04:13

800
“洋飲料”有了“中國(guó)味” 用現(xiàn)代技術(shù)保障咖啡安全
貿(mào)易的發(fā)展讓越來(lái)越多海外的特色商品進(jìn)入到了我們的生活中，并且隨著中西方文化的不斷交流，其中一部分產(chǎn)品被賦予了中國(guó)特色，咖啡便是其中之一。作為曾經(jīng)的舶來(lái)品，咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的流行依托于經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，而隨著物質(zhì)水平的不斷提升，中國(guó)人對(duì)于咖啡的熱情也不斷提升。

2023-08-16 16:13:37

4063
咖啡被賦予時(shí)代特色潮流文化加持下如何保障品質(zhì)
咖啡是一種舶來(lái)品，但是隨著時(shí)代的推進(jìn)，如今已經(jīng)慢慢融入我們的生活中成為不少人日常喜愛(ài)的飲品，并慢慢發(fā)展出一套獨(dú)特的文化體系。并且這種文化不僅僅是餐飲文化，還被賦予了許多獨(dú)特的元素，例如文創(chuàng)。更重要的一點(diǎn)是，它的發(fā)展還吸引了許多意想不到的企業(yè)的參與，例如中國(guó)郵政、人民文學(xué)出版社。

2023-02-21 16:46:03

3413
當(dāng)文化與生活交融誰(shuí)來(lái)守護(hù)消費(fèi)者的健康
有時(shí)候，年輕人討論的話題常常會(huì)反應(yīng)不同人的消費(fèi)價(jià)值觀，而這些價(jià)值觀有會(huì)側(cè)面映照出這個(gè)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)、文化背景。最近，網(wǎng)上突然興起了一則關(guān)于“茶和咖啡哪個(gè)更時(shí)尚”的討論。

2022-09-16 16:13:22

3400
奶茶咖啡傻傻分不清楚？或許是市場(chǎng)“欺騙”了你
咖啡，是世界三大飲料之一，特殊的堅(jiān)果香氣以及酸苦回甘的獨(dú)特醇厚口感令其在世界范圍內(nèi)收獲了大量的愛(ài)好者，并不斷吸引著新的人群去嘗試；奶茶，是一種由奶、茶水、調(diào)味品勾兌而成的飲料口感絲滑綿密，口味可以通過(guò)奶、茶水的品種以及調(diào)味品的不同而改變，是目前年輕人社交文化中頗受關(guān)注的飲料。

2022-07-05 15:30:04

4601
生命不能承受之“痛風(fēng)” 多喝咖啡或許有用？
忽必烈為什么不騎馬，轉(zhuǎn)而開始騎大象了？

2022-04-14 09:58:59

1455