超低溫冰箱又稱超低溫保存箱、超低溫冰柜、超低溫保存箱等 按溫度范圍大致分dan為：-105、-135、-150、-86、-80、-70、-60、-50、-40、-30度低溫冰箱可適用金槍魚(yú)的保存、電子器件、特殊材料的低溫試驗(yàn)及保存血漿、生物材料、疫苗、試劑等低溫保存。廣泛應(yīng)用于國(guó)家科研單位、高校實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)院等
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熱銷(xiāo)款-60度臥式金槍魚(yú)冷藏柜、低溫箱存放金槍魚(yú)溫度越低越好嗎?

并不是越低越好，零下50℃到60攝氏度是理想?yún)^(qū)域。
金槍魚(yú)按照保存方式不同，分為冰鮮金槍魚(yú)和超低溫金槍魚(yú)兩種。
冰鮮類(lèi)金槍魚(yú)產(chǎn)品一般貯存在-2℃～-1.5℃的溫度環(huán)境內(nèi)，從捕撈至到達(dá)消費(fèi)者餐桌不超過(guò) 2 周；
超低溫類(lèi)金槍魚(yú)產(chǎn)品一般貯存在-50℃～-60℃的溫度環(huán)境內(nèi)，通過(guò)瞬間冷凍可以使金槍魚(yú)美味肉質(zhì)達(dá)到鮮美，接近鮮活狀態(tài)，確保金槍魚(yú)肉內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)破壞，一般可保質(zhì) 2 年。 目前，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)主要以超低溫金槍魚(yú)為主。

 超低溫用于食品貯藏不再是金槍魚(yú)的，許多產(chǎn)品為保證其質(zhì)量和鮮度也用超低溫貯藏。如生食北極蝦、銀鱈魚(yú)、鰈魚(yú)裙邊等高價(jià)值產(chǎn)品。

那么金槍魚(yú)為啥要超低溫貯藏呢？由于金槍魚(yú)肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動(dòng)物快1-3倍，而且溫度影響特別明顯，為了使金槍魚(yú)在長(zhǎng)期貯藏中保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般采用超低溫速凍貯藏。金槍魚(yú)捕撈上來(lái)放血、去腮、去內(nèi)臟后，存-55℃至-60℃超低溫室速凍。根據(jù)日本的研究顯示，在6個(gè)月的冷藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在-35℃凍藏時(shí)比-18℃凍藏低33%左右。因此，建議-35℃凍藏，但要想延長(zhǎng)保藏期，則需要更低的凍藏溫度

熱銷(xiāo)款-60度臥式金槍魚(yú)冷藏柜

金槍魚(yú)短期保存方案（-30℃冰箱、-40℃冰箱、-45℃冰箱）可適用產(chǎn)品：DW-40-W56; DW-40-W116; DW-40-W120; DW-40-W216; DW-40-W316; DW-40-W456;
金槍魚(yú)長(zhǎng)期保存方案（-70℃冰箱、-75℃冰箱、-80℃冰箱、-85℃冰箱、-86℃冰箱）可適用產(chǎn)品：DW-86-W56； DW-86-W116； DW-86-W120； DW-86-W216； DW-86-W256； DW-86-W316； DW-86-W456；

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