水分含量是食品加工企業(yè)一項(xiàng)重要的檢測(cè)指標(biāo)，以餡料為例，在食品月餅加工中，如果食品餡料的折光度低，水分含量高，會(huì)導(dǎo)致餡料軟，如烘培月餅，糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過(guò)高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問(wèn)題，月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清，這個(gè)時(shí)候檢測(cè)餅皮水分含量；水分含量過(guò)高，在烘培過(guò)程中餅皮受熱、下泄；水分含量過(guò)高還容易滋生霉菌。但是如果月餅餡料的含水量過(guò)低，容易導(dǎo)致月餅整體發(fā)硬，影響月餅口感。冠亞快速水分儀能準(zhǔn)確快速為用戶解決測(cè)水問(wèn)題。
CS系列棗泥快速水分測(cè)試儀優(yōu)勢(shì)：
●體積小，重量輕，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單
●產(chǎn)品正品，產(chǎn)品質(zhì)量有保障
●精度高，采用進(jìn)口傳感器確保稱重精度準(zhǔn)確度
●不受環(huán)境，濕度影響，無(wú)需輔助設(shè)備
●操作簡(jiǎn)單，無(wú)需安裝調(diào)試培訓(xùn)
●效率高、速度快，整體操作不超過(guò)10分鐘
●全新款七寸液晶觸摸屏操作，數(shù)據(jù)查閱方便
●標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備、符合FDA/HACCP格式要求
棗泥快速水分測(cè)試儀操作說(shuō)明：
1、儀器開(kāi)機(jī)后，先按照說(shuō)明書(shū)的要求，把儀器預(yù)熱30分鐘；
2、把準(zhǔn)備好的餡料用小鐵勺子取樣到儀器里面，處理好樣品；
3、蓋上加熱桶，按“開(kāi)始測(cè)試”按鍵，儀器燈亮開(kāi)始工作；
4、儀器測(cè)試完自動(dòng)報(bào)警，屏幕上直接顯示相關(guān)的水分值及參數(shù)
棗泥快速水分測(cè)試儀注意事項(xiàng):
1、存放環(huán)境：
①存放前進(jìn)行儀器各部件外部清理、通電、稱重校準(zhǔn)，嚴(yán)禁非專(zhuān)業(yè)人員拆裝儀器；
②長(zhǎng)期停用時(shí)，應(yīng)把儀器右側(cè)溫度調(diào)節(jié)門(mén)關(guān)上，配件放置然后裝箱，保存在干燥和無(wú)腐蝕性氣體的環(huán)境中。
2、安裝環(huán)境：
①儀器不得安裝在有腐蝕性氣體和室溫低于5度或高于40度的地方，因?yàn)槭覂?nèi)具有腐蝕性氣體會(huì)對(duì)儀器電路部分腐蝕，造成的后果就是直接縮短儀器壽命。
