一、背景
廣東東莞油煙監(jiān)測平臺監(jiān)測儀選型，傳統(tǒng)的煎、炒、烹、炸過程中會產(chǎn)生大量的油煙霧，油煙霧中含有許多對人體有害物質(zhì)。這些大氣污染物為氣溶膠，其中含有烹飪過程中食用油及食品在高溫下的揮發(fā)性有機物的混合物。油煙霧中至少含有 75 種以上有機物，成分十分復雜，且大部分為“致癌、致畸、致突變"的物質(zhì)。食用的油脂在高溫下蒸發(fā)夾帶出來后，易于在高溫下氧化聚合，和其他油污夾雜網(wǎng)聯(lián)在一起，形成象油漆一樣的粘性油污。污垢積累時間越長越難清洗，這對于處理過程中設備的維護出了很高的要求。
二、應用范圍
廣東東莞油煙監(jiān)測平臺監(jiān)測儀選型，適用于全國各大餐飲行業(yè)。
三、平臺結(jié)構(gòu)
現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設備運行的電流，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
油煙監(jiān)測設備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流進行監(jiān)測
設備通過4G網(wǎng)絡將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務器
在線油煙檢測儀特征描述：
1、實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，并可設置上限值，超限自動報警。
2、2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據(jù)風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器。
3、采用開口式電流互感器，不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量。
4、可設置三個獨立的工作時間段，時間段內(nèi)超限才報警，時間段外超限不報警。
5、1路GPRS(可選4G)通信接口贈送1年物聯(lián)卡，數(shù)據(jù)可直接上傳我司提供的免費云平臺、油煙監(jiān)控平臺或客戶的平臺。
6、7寸電容觸摸屏操作簡單。全中文操作界面，美觀大方。
7、交流220V供電、IP65防護等級，可常年工作于室外，不懼淋雨日曬。
四、平臺功能
在線監(jiān)測
對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。
告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應的排放超標告警；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
數(shù)據(jù)分析
運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計，企業(yè)分析報告等。
隱患管理
系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)。
基礎數(shù)據(jù)維護
個人信息、權(quán)限維護，企業(yè)信息錄入，對應測點信息錄入等。
數(shù)據(jù)服務
數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析。
設備清洗維護
對油煙監(jiān)測設備制定濾芯清洗/更換的維護計劃，在設定的期限超期后，系統(tǒng)會產(chǎn)生對應的報警，來提醒用戶對采集濾芯進行更換或者清洗操作。
五、云平臺配置
六、業(yè)務模式
數(shù)據(jù)托管方式
安科瑞指導用戶完成油煙監(jiān)測設備的安裝，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費用。
用戶自建平臺
平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)或其他地點，硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請阿里云服務器。安科瑞為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。
七、關于安科瑞
生產(chǎn)線均采用無鉛生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)檢測設備自動化程度高，公司采用先進的信息管理系統(tǒng)，是江蘇省兩化試點企業(yè)。
編輯：安科瑞 孫斌
公司：江蘇安科瑞電器制造有限公司
