Metrohm Rancimat 743型 油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀廣泛應(yīng)用于 食用油，包括植物油，動(dòng)物脂肪以及油炸類(lèi)食品的氧化穩(wěn)定性測(cè)試。

同時(shí)適合抗氧化劑的研究。

• 技術(shù)參數(shù)
• 加熱方式： 同時(shí)在2個(gè)不同溫度測(cè)定8個(gè)樣品，每個(gè)樣品可單獨(dú)啟動(dòng)
  樣品量： 幾克或幾毫升，（*用量）
  溫度控制范圍： 50------220℃，步長(zhǎng)設(shè)定1℃
  溫度修正： -9.9---+9.9℃，步長(zhǎng)設(shè)定0.1℃
  設(shè)定溫度重復(fù)性： < 0.2℃
  設(shè)定溫度zui大偏差： < 0.3℃
  溫度穩(wěn)定性： < 0.1℃
  不同測(cè)量位溫度差異： < 0.3℃
  加熱由20℃至120℃： 約45分鐘
  加熱由20℃至220℃： 約60分鐘
  空氣流量范圍： 7------25L/h （內(nèi)置隔膜空氣泵）
  電導(dǎo)率測(cè)量范圍： 0-----500uS/cm
   

• 主要特點(diǎn)
• 按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的全自動(dòng)油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀，標(biāo)準(zhǔn)*使用儀器；
  · 全電腦操控，可在2個(gè)不同溫度同時(shí)測(cè)定8個(gè)樣品，每個(gè)樣品可單獨(dú)控制；
  · 可更換的樣品反應(yīng)池，保證每個(gè)樣品測(cè)定不受干擾；
  · 一臺(tái)電腦可同時(shí)控制4臺(tái)743 Rancimat，即可在8種溫度下同時(shí)測(cè)定32個(gè)樣品；
  · 軟件對(duì)記錄曲線求導(dǎo)數(shù)可自動(dòng)指示樣品的誘導(dǎo)時(shí)間，同時(shí)軟件支持人工對(duì)曲線進(jìn)行評(píng)價(jià)，找出誘導(dǎo)時(shí)間；
  · 軟件可通過(guò)不同溫度下的誘導(dǎo)時(shí)間外推樣品在其它溫度的誘導(dǎo)時(shí)間，從而預(yù)測(cè)樣品在某溫度下的貯存壽命；
  · 功能完善的數(shù)據(jù)庫(kù)，可對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分類(lèi)、過(guò)濾、輸出等數(shù)據(jù)管理功能；
  · 內(nèi)置GLP計(jì)量檢定附件可隨時(shí)對(duì)儀器進(jìn)行計(jì)量檢定，保證儀器測(cè)量的有效性。主要應(yīng)用舉例如下：
  • 植物類(lèi)油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕櫚油，花生油等；
  • 動(dòng)物類(lèi)油脂：黃油、魚(yú)油，豬油等；
  • 含油脂類(lèi)產(chǎn)品：化妝品、人造黃油（直接測(cè)定）、谷類(lèi)食品、餅干、堅(jiān)果、熏肉、香腸、肉等（提取油脂后測(cè)定）；
  • 抗氧劑抗氧化性能的研究；
  • FAME（脂肪酸甲基酯，）氧化穩(wěn)定性測(cè)定；
  • 銅催化劑輕油氧化穩(wěn)定性測(cè)定。