干酪素 常用溶液
別名
酪朊酸 酪蛋白 酪素 酪朊 酪膠 奶酪素
英文名稱(chēng)
Casein
CAS
9000-71-9
規(guī)格
500g
外觀（性狀）
白色至淺黃色粉末
儲(chǔ)存條件
RT
有效期
5年
純度
總氮≥13.5%
單位
瓶
溶解性
10mg/ml 25%氨水

干酪素 常用溶液

干酪素 常用溶液產(chǎn)品說(shuō)明： 

培養(yǎng)基原材料

干酪素性狀：白色無(wú)定形粉末或顆粒。是一種含磷復(fù)合蛋白。經(jīng)電泳分析有不少于20中的磷蛋白組分，主要成分為a-酪蛋白和b-酪蛋白。干粉無(wú)臭，無(wú)味。有吸濕性。干燥時(shí)性質(zhì)穩(wěn)定，潮濕時(shí)易變壞。溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色，幾乎不溶于水和非極性有機(jī)溶劑。相對(duì)密度1.25～1.31，等電點(diǎn)4.7。
制備方法：（1）新鮮牛奶脫脂，加酸（乳酸、乙酸、鹽酸或硫酸），將pH調(diào)至4.7，使干酪素微膠粒失去電荷而凝固沉淀。用這種方法得到的干酪素稱(chēng)為酸酪蛋白。（2）將牛奶與粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，稱(chēng)為粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒狀。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
干酪素用途：本身可用于生化研究，配制生物培養(yǎng)基，也可作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等，可用于食品當(dāng)中。由其作為原料生產(chǎn)的其他產(chǎn)品有：水解干酪素用于細(xì)菌培養(yǎng)；水解酪蛋白（0.2%），用于雞胚、鼠腎等一般細(xì)胞的培養(yǎng)；水解酪蛋白瓊脂用于測(cè)定微生物對(duì)抗菌藥物的敏感性，是血瓊脂和巧克力瓊脂的基礎(chǔ)；胰酪胨是一種常用的細(xì)菌培養(yǎng)基的成分。
干酪素毒性：天然食品，無(wú)毒。

注意事項(xiàng)：

 1. 產(chǎn)品信息僅供參考。

2. 本產(chǎn)品僅供科研使用。請(qǐng)勿用于醫(yī)藥、臨床診斷或治療，食品及化妝品等用途。請(qǐng)勿存放于普通住宅區(qū)。 

3. 為了您的安全和健康，請(qǐng)穿好實(shí)驗(yàn)服并佩戴一次性手套和口罩操作。