移動端
直播推薦
回放
回放
【儀器網(wǎng) 行業(yè)應用】湯汁鹽度計是根據(jù)湯汁濃度與折射率的對應關系而設計的光學儀器，該項技術研發(fā)，*了國內折射儀測量食品溶質濃度的技術空白，達到水平。
湯汁鹽度計結構簡單，使用簡捷，測量液少，測量速度準確，應用手輸式溫度樸正直接補償。儀器應用廣泛，是食品工業(yè)生產以及餐飲連鎖經營的*儀器。就餐飲店來說，因為同樣的方法操作不一定會有一樣的湯汁濃度，通常會隨著氣溫、產地、材質、季節(jié)以及廚師味覺、視覺、身體狀況等因素而造成差異，因此，如何控制湯汁的濃度至關重要。
在餐飲經營時，面對員工的流失，如何控制菜式的味道保持如一，不因廚師的變動而有變化，一直困擾著眾多經營者。例如湯汁的種類各式各樣，每一種的味道和成分都是不同的，如果可以測量湯汁的濃度，那么在調配水時，特別是確定不同的湯的類型時，就會非常有用；為了解決廣大餐飲經營者這個問題，便攜式的湯汁鹽度計可以快速檢測出湯汁溶液的濃度，是餐飲量化管理的一種測量工具，使用該產品可發(fā)現(xiàn)實際的口味與測定值的關系并幫助廚師調節(jié)湯料的口感，確保各種湯汁保持口味如一。
湯汁濃度計測量時顯示的刻度值是湯汁里面所有可溶性固體的總含量，包括糖、鹽、醋、蛋白質、油、香料、淀粉及其他類似的可溶性的固體，通過測量濃度可以很方便的保持味道的一致性。
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- 本網(wǎng)轉載并注明自其他來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
浙公網(wǎng)安備 33010602002722號
2025廣州國際分析測試及實驗室設備展覽會暨技術研討會
展會城市：廣州市展會時間：2025-03-05