2016年1月29日,北京市食品*發(fā)布了《2015年執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)管總局食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告(第6期)》，該公告涉及多家超市銷售的鮮活魚檢出了違禁物質(zhì)孔雀石綠。
　　
　　孔雀石綠（Malachite Green），又名堿性綠、孔雀綠，化學(xué)名稱為四甲基代二氨基三苯甲烷，商品孔雀石綠以孔雀石綠草酸鹽、孔雀石綠鹽酸鹽或孔雀石綠氯化物的形式存在，是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，常用為殺真菌劑或者染料。長期以來，漁民在運(yùn)輸過程中和存放池內(nèi)，也常使用孔雀石綠，以預(yù)防魚類的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，同時可以延長鱗受損的魚的生命?？蒲薪Y(jié)果表明，孔雀石綠在魚體內(nèi)殘留時間很長，且具有高毒性、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。有鑒于此，許多國家將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。2002年5月，我國也將孔雀石綠列入《動物食品禁用的獸藥及其化合物清單》中。但是，因其廉價，且治病功效是其他藥物“不能替代”的，故利益的驅(qū)動使得孔雀石綠并沒有*退出漁業(yè)市場。
　　
　　結(jié)晶紫，是甲基紫（Methyl Violet）的俗稱，又名龍膽紫，是一類三苯基甲烷類工業(yè)染料和消毒防腐藥，有較好的殺菌作用，具有、廉價、易得等優(yōu)點(diǎn)，作為化學(xué)消毒劑被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病防治中。結(jié)晶紫具有高毒性、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，各國也已禁止其在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中使用。
　　
　　天瑞儀器一直致力于為客戶提供更完善的解決方案，LC-310液相色譜儀可同時用于水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的檢測。
　　
　　1.儀器簡介
　　
　　LC-310液相色譜儀是天瑞儀器多年液相色譜研發(fā)經(jīng)驗的結(jié)晶，具有較高的靈敏度、分離度和可靠性。
　　

　　2. 實(shí)驗部分
　　
　　2.1檢測原理
　　
　　將樣品中殘留的孔雀石綠和結(jié)晶紫用硼氫化鉀還原為其相應(yīng)的代謝產(chǎn)物隱性孔雀石綠和隱性結(jié)晶紫，用乙腈-乙酸銨緩沖溶液混合提取，二氯甲烷液液萃取，固相萃取柱凈化，反相色譜柱分離，液相色譜-熒光檢測器檢測，以保留時間定性，外標(biāo)法定量。
　　
　　2.2主要儀器、耗材和試劑
　　
　　LC-310液相色譜儀（配套熒光檢測器）：江蘇天瑞儀器股份有限公司；
　　
　　分析天平：精度十萬分之一（BT 125D，賽多利斯科學(xué)儀器（北京）有限公司）
　　
　　*（SK40Y，張家港市神科超聲電子有限公司）；
　　
　　超純水機(jī)（Milli-Q Advantage A10，美國默克密理博公司產(chǎn)品）；
　　
　　旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（RE-3000A，上海亞榮生化儀器廠）；
　　
　　數(shù)顯高速分散均質(zhì)機(jī)(FJ300-S，上海索映儀器設(shè)備有限公司)
　　
　　固相萃取裝置（Supelco12，北京恒奧德儀器儀表有限公司）；
　　
　　固相萃取柱（Cleanert PRS，500mg/3ml，博納艾杰爾科技）；
　　
　　漩渦振蕩器等（QL-866，海門市其林貝爾儀器制造有限公司）。
　　
　　2.3儀器測試條件
　　
　　色譜柱：TR C18-X，4.6mm*250mm，5μm（江蘇天瑞儀器股份有限公司）；
　　
　　流動相：乙腈+乙酸銨緩沖液（0.125mol/l，PH4.5）=80+20
　　
　　柱流量： 1.3ml/min；
　　
　　柱溫： 35℃；
　　
　　進(jìn)樣量：20μl；
　　
　　檢測器：熒光檢測器
　　
　　激發(fā)波長：265nm，發(fā)射波長：360nm；
　　

　　三、小結(jié)
　　
　　LC-310液相色譜儀測定水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫的殘留量，靈敏度高，樣品干擾小，本方法條件下的孔雀石綠和結(jié)晶紫的方法檢出限均不超過0.5μg/kg，*國標(biāo)及水產(chǎn)行業(yè)的管控要求。