水分活度對(duì)微生物有著重大的影響，因此水分活度對(duì)我們?nèi)粘５奈⑸餀z測(cè)也有這十分重要的指導(dǎo)意義，因?yàn)榇蠖鄶?shù)種類的微生物都會(huì)有一個(gè)生長(zhǎng)繁殖的水分活度的低臨界值，一般情況下，食品的水分活度低于這個(gè)臨界值，這種微生物在該食品中就很難生長(zhǎng)。而我們知道了這個(gè)臨界值之后，也可以判斷我們的檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性。例如我們檢測(cè)的產(chǎn)品的水分活度為0.85，而產(chǎn)品要求我們檢測(cè)沙門(mén)氏菌，一般情況下沙門(mén)氏菌生長(zhǎng)所需的低水分活度為0.96，所以理論上該食品不會(huì)檢出沙門(mén)氏菌，假如我們?cè)谌粘５臋z測(cè)過(guò)程中檢測(cè)出沙門(mén)氏菌，那我們就應(yīng)該排查一下，是否有哪些環(huán)節(jié)對(duì)檢測(cè)過(guò)程造成污染。
水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度。水分活度是對(duì)樣品中的水的能量的測(cè)量，水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長(zhǎng)率有直接關(guān)系，樣品中水分活度不同，其存儲(chǔ)期限也不同，可以利用水分活度的測(cè)試，控制微生物的生長(zhǎng)。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。
供電電壓：交流220V(47～63Hz)
(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(3) 測(cè)量范圍：溫度0～50℃
活度0.000～0.990
(4) 測(cè)量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.013（@25℃）
(5) 重 復(fù) 性：≤0.010
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 測(cè)量時(shí)間： 一般樣品10～15分鐘
(8) 測(cè)量通道：?jiǎn)瓮ǖ?可根據(jù)客戶的要求定制)
(9) 校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償功能)
(10) 顯示方式：大觸摸彩屏 反應(yīng)時(shí)間快
(11) 顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
(12) 操作方式：觸摸
(13) 輸出方式：微型打印機(jī)
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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